С тех пор, как я начала готовить брауни, этот десерт набрал огромную популярность среди наших друзей!

Готовить его не сложно, все ингредиенты всегда есть под рукой, а внезапно нагрянувшие гости будут в восторге и обязательно спросят рецепт.

 

 

Ингредиенты

 

Для теста:

1 кружка кукурузной муки + 1 кружка рисовой муки (если вам не принципиально, чтобы десерт был безглютеновым, можно заменить 2 кружками пшеничной цельнозерновой муки)
1/2 стакана сахара (можно меньше)
1/2 стакана кокосового масла (можно заменить подсолнечным или оливковым)
1/2 стакана порошка какао
2 кружки натёртых цуккини или мелких кабачков
1 чайная ложка ванильной эссенции - по желанию
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли

 

Для глазури:
2 кружки сахарной пудры
1/4 кружки кокосового масла
2 столовые ложки какао порошка
6-10 столовых ложек растительного молока

 

1) Поставьте разогреваться духовку на 180С

2) В глубокой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль

3) Растопите кокосовое масло. Смешайте кокосовый сахар, масло и ванильную эссенцию с сухими ингредиентами 

4) Вмешайте в тесто цукини (можно немного присыпать цукини солью, чтобы они дали сок)

5) Дайте тесту настояться 5-10 минут и перемешайте ещё раз

6) Выложите тесто в форму с пергаментом, разравнивая поверхность ложкой

7) Запекайте в духовке 30-35 минут при температуре 180С

8) Для глазури смешайте сахарную пудру с кокосовым маслом, какао. Постепенно добавляйте растительное молоко, добиваясь гладкой, однородной консистенции

9) Дайте брауни остыть и полейте сверху слоем глазури. Чтобы глазурь схватилась достаточно подождать 30-40 минут при комнатной температуре и можно подавать!

 

Кстати, надо отметить, что вкус цуккини/кабачка совсем не чувствуется. Вместо него ощущается приятная и нежная текстура.

И, если вы или ваши близкие не можете устоять от чего-то сладкого, то этот вариант десерта - отличная идея для того, чтобы себя побаловать!

 

 

Смотрите также видео с рецептом!

 

 

Приятного аппетита!