Оливковый тапенад - это очень ароматная, вкусная и простая в приготовлении закуска, лично для меня напрямую ассоциирующаяся со средиземноморским побережьем. 

 

Тапенадом можно заправлять спагетти, добавлять в хумус, намазывать на тост с кусочками авокадо, натирать им кукурузу, смазывать крож для пицццы (вместо или вместе с томатным соусом), добавлять в заправку для салата или просто есть с вместе с сухариками, хлебцами или крекерами, а так же использовать ещё в массе интересных вариантов

 

 

Ингредиенты:
300-350 гр оливок или маслин
4 столовые ложки оливкового масла
3-4 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кедровых орехов или кешью
Немного мяты или укропа
Соль и перец по вкусу

 

 

Помещаем все ингредиенты в блендер, измельчаем до состояния однородной пасты и наслаждаемся потрясающим тапенадом!

Мой любимый вариант её применения - смешать 1-2 чайной ложки тапенада с оливковым маслом и половиной чайной ложки яблочного уксуса, а затем заправить салат из свежих овощей. Такой яркий и непривычный акцент сразу же освежает вкус самого привычного салата!

 

 

Смотрите также видео с рецептом!

 

 

Приятного аппетита!