После рождения Тимофея я, конечно, сильно ограничила бобовые в своем рационе. Но для мужа после тренировки - это идеальное блюдо, которое не просто сытное, но и очень вкусное! 

Фрикадельки из чечевицы отлично хранятся в холодильнике несколько дней и становятся только вкуснее на следующий день после приготовления ;)

 

Ингредиенты (на 45-50 небольших фрикаделек):


- 1 кружка чечевицы
- 2 луковицы
- пучок свежей зелени петрушки
- 1 маленькая баночка томатной пасты (или 2 столовые ложки с горкой)
- 1 столовая ложка молотых семян льна
- 1 столовая ложка смеси итальянских трав
- соль и перец
- оливковое масло
- 3-5 столовых ложки муки (кукурузной/овсяной/полбяной/пшеничной)

 

+ спагетти (или любые другие макароны на ваш вкус)
+ томатный соус

 

 

1) Промойте чечевицу, переложите в кастрюлю, залейте тремя чашками воды и доведите до кипения. 

2) Варите чечевицу 20-25 минут до готовности (в зависимости от сорта и производителя время готовки может меняться, поэтому лучше уточнить время варки на упаковке)

3) Откиньте чечевицу на дуршлаг и дайте остыть при комнатной температуре

4) 1 столовую ложку молотых семян льна смешайте с 3 столовыми ложками воды и дайте постоять 5-10 минут

5) Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла

6) Остывшую чечевицу измельчите в мясорубке, блендере или комбайне до состояния однородной пасты. Получившийся "фарш" смешайте с семенами льна, солью, перцем, специями, зеленью, томатной пастой и обжаренным луком

7) Если из массы не получается сформировать фрикадельку и она не держит форму, то добавьте 3 столовых ложки муки

8) Влажными руками слепите фрикадельки диаметром около 3-4 сантиметров

9) В кипящей подсоленной воде отварите спагетти до готовности, согласно инструкции на упаковке ( 5-6 минут )

10) Обжарьте фрикадельки на сковороде на среднем огне до золотистой корочки

11) Подавайте фрикадельки с томатным соусом и горячей пастой, по желанию посыпав свежей зеленью базилика

 

 

 

Смотрите также видео с рецептом!

 

 

Приятного аппетита!