Надо признаться, что этой зимой я была не очень разнообразна в плане приготовления супов - всему виной, выведенный нами с мужем, идеальный для нас рецепт этого согревающего, пряного и немного сладковатого чечевичного супа. Готовится он меньше чем за полчаса, а вкус не оставляет равнодушным, сколько бы ты его не пробовал. Кроме того, этот суп не только очень питательный, но ещё и очень диетический вариант обеда, так как в нём полностью отсутствует какое-либо масло и "зажарка" :)
Итак, прошу любить и жаловать - самый вкусный чечевичный суп!
 

Ингредиенты:
1 чашка красной чечевицы
2 средние морковки
1 репчатая луковица
3-4 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек имбиря
1 горстка помидоров черри + можно добавить несколько при подаче
Небольшой пучок кинзы
Все специи по вкусу, мой вариант:
1 чайная ложка с высокой горкой карри
1 чайная ложка куркумы
Щепотка чили-порошка
1/2 чайной ложки молотого кориандра
Соль - чуть меньше чайной ложки без горки
 

1. Подготовьте все овощи: морковку я люблю нарезать полукругом, репчатый лук обычным способом "на квадратики", помидоры черри просто разрезаю пополам, а чеснок и имбирь режу ножом на маленькие кусочки
 

2. Промойте чечевицу под водой, переложите в кастрюлю, залейте 3 кружками воды и доведите до кипения на сильном огне.
3. Когда вода закипела, убавляем огонь до среднего и добавляем в суп морковку, лук, чеснок и имбирь. Доводим до кипения и варим 10 минут.
4. Теперь добавляем все специи и соль, варим ещё 5 минут.
5. Добавляем помидоры черри, варим суп ещё около минуты, снимаем с огня и даём немного остыть и настояться.
6. В готовый суп очень вкусно добавить измельченной зелени кинзы и украсить свежими помидорами черри.
 
Вот и всё, приятного аппетита!